Så blir du en bra hemmabartender
Vem vill inte kunna imponera på vänner och familj med en högklassig drink? Det finns många hemmabartenders där ute, inte minst på drinkmässan i Eriksbergshallen. Men hur undviker man att bli en dålig sådan? Tidigare hemmabartendern Linus Mattson, 23,och Youtube-profilen David Kringlund, 33, reder ut.
I slutet på maj varje år drar Eriksbergshallen till sig likväl yrkesverksamma bartenders som entusiastiska hemmamixologer. Då är det nämligen drinkmässa i den anrika konferenshallen. Ett namn som återkommer nästan årligen är David Kringlund, som med sina 76 000 prenumeranter driver Sveriges största cocktail-konto på Youtube.
– Jag hade bara tänkt göra typ tio videor eller något sådant. Men så fick jag så bra respons och bara fortsatte. Nu är jag 300 videor in och blir fortfarande inspirerad varje dag. Så länge jag känner mig inspirerad kommer jag att fortsätta, säger han.
Efter nästan 10 år bakom baren valde David Kringlund att gå över till att lära ut klassiska drinkrecept till de nyfikna. Något som visade sig vara starkt efterfrågat, då de första videorna fick tusentals visningar nästan direkt. Han pekar på en grej som är särskilt viktig att tänka på som hemmabartender.
– Börja med att mäta upp ingredienserna ordentligt, säger han och fortsätter:
– Alltså det är ju till och med så att om ni hade bett mig blanda en drink med endast ögonmått, så är jag inte helt säker på att det hade blivit speciellt bra. För sprit, som ju är en vanlig förekommande ingrediens i drinkar, är ju väldigt potent i smaken. Alltså en centiliter gör en stor skillnad, säger David.
Många bartenders påbörjade sina karriärer som de bästa groggblandarna på sina hemmafester. En av dem som tog den vägen är Linus Mattsson, som till vardags numera jobbar bakom baren på Blackstone Steakhouse i Göteborg.
Trots att baren på restaurangen minst sagt är utrustad menar Linus Mattsson att det inte behöver vara så svårt att blanda drinkar hemma.
– Man behöver inte vara så nischad, det beror lite på hur intresserad man är. Man kan lyckas med mycket. Du kan köpa färska citroner och bra sprit på bolaget. Det behövs inte skitmycket för att kunna göra bra drinkar hemma, säger han.
Linus Mattsson befinner sig på mässan med kompisen och kollegan Robin Cuklev. Även Robin är bartender, däremot finner han inte samma motivation som Linus att efter jobbet, ställa sig och skaka fler drinkar hemma.
– På jobbet så har man ju allt framme. Krossad is tillexempel, vi har allt material för att göra drinkarna. Vi slipper gå till garaget eller förrådet som hemma och hämta det. Även alla spritsorter, garnish, sugrör, allting, säger han.
Robin Cuklev kan däremot erkänna att det inte krävs samma utbud på ingredienser för att göra bra drinkar hemma.
– Det som är mest jobbigt för mig är bara att jag inte orkar fixa allting, säger han med ett skratt.
För att, som nybörjare, kunna blanda goda drinkar behöver man givetvis recept. Att samla recept som är lättillgängliga att göra hemma är precis det David Kringlund jobbar med.
– Det är ju inte jag som kommit på merparten av recepten, utan det är ju kreationer från andra bartenders. Men jag tror kanske att det är paketeringen som gör det lätt. Jag försöker verkligen välja plattformar, jag vet att folk är på Youtube för att hitta recept, berättar han.
Vil du ta del av några enkla recept på sommardrinkar från Göteborgsbartenders?
